Dream
Explore
Discover

You will be more disappointed by the things you didn’t do than by the ones you did. So throw off the bowlines. Sail away from the safe harbor. Catch the trade winds in your sails.

Indlæg med tagget ‘Mums’

17. oktober 2015
Dewey! It’s Dewey, you guys!

It’s here, it’s here, it’s finally here! The time to get comfy, pick a book and read with thousands of readers from around the world for the next 24 hours. What could possibly be more wonderful? Oh, and did I mention the snacks? And the community? And the comfy? And the BOOKS?? Let’s get started!

The goals for this, my 5th Dewey’s are simple as usual:
Try to read a lot.
Eat snacks.
Wear comfy clothes.
And have a wonderful time with all the other lovely readers!
I know, I’m super-ambitious!

As per usual, I will be updating this post throughout the day, but I will also be active on Instagram, Goodreads and possibly also Twitter.

First, some basic info:
1) What fine part of the world are you reading from today?
Bruxelles, Belgium
2) Which book in your stack are you most looking forward to?
Well, I don’t like to play favourites, but “Bird Box” by Josh Malerman is my “stay-awake-through-fear” read for the darkest hours, and I have such high expectations!
3) Which snack are you most looking forward to?
Hmm… Can I say “all of them”?? 😀
4) Tell us a little something about yourself!
My name is Camilla, I am 34, I’m originally from Denmark, but have lived in several different countries and am currently reading from Brussels. I love to read most genres of books, but have a soft spot for all things magical, fantastical and a little bit disturbing.
5) If you participated in the last read-a-thon, what’s one thing you’ll do different today?
Not a whole lot. I feel like I’ve found what works well for me, but this year I think I’m going to try and time exactly how much time I spend actively reading out of the 24 hours:)Shelfie Reading Corner Dewey13.55: Is it time yet???
I’m in my reading chair, holding the first book in my hands, snacks at the ready, Care Bears comfy-pants on, and just waiting, waiting for the start… Come on already!

15.32: Friendship and weird worlds
I’m about half-way through my first book of the readathon, “The Rest of Us Just Live Here” and so far, I’m really liking its strange story of friendship, off characters and strange supernatural happenings almost as an afterthought. The sky over Brussels is incredibly grey and rainy, but somehow I don’t mind so much – it seems perfect for cuddling up in my chair with a cup of tea and the book.

17.56: One book down! Where to next?
I just finished my first book “The Rest of Us Just Live Here” by Patrick Ness, and I really enjoyed it. It’s a very different kind of book, and the idea is brilliant – instead of focusing on the unlikely heroes of most YA supernatural tales, the story deals with the more “normal” people that are on the fringes of that main story line. Each chapter of the story starts with a short resumé of what is happening in the “real” story of a girl at the center of a vast supernatural plot for control of the Earth (think everything from Twilight to Percy Jackson). That flipping everything on its head works brilliantly, I think, and Ness manages to show very well how even those of us not at the center of the “saving-the-world” storyline are also important people with big issues and loves and heart breaks. It’s not perfectly done, but I adore the idea and it was perfect for a first readathon book 🙂
Now I just have to decide what to read next…? I’ll probably spend some time going around visiting blogs and cheering a bit before deciding.The Rest of Us Just Live Here19.27: A bit of hysterics and now for some Pratchett!
So there I was, happily hopping around visiting blogs and cheering, and suddenly the stupid computer refused to do anything I wanted it to! So, being the very rational and calm person I normally am, I threw a minor fit, because this cannot happen in the middle of the readathon!!
Luckily, I’ve married a man with a lot more patience then me who banished me back to my reading chair while he calmly figured out what was wrong, and I started reading about Pratchett’s silly dragons and people living on dust motes. Silly and funny, and now the computer works again.

21.04: Vampire tales with a Scottish accent
The original plan for dinner was foiled by lack of focused shopping yesterday, so instead I loaded up some Victorian vampire stories on my phone and had the glorious David Tennant read them to me in his best Scottish. The stories are from a series called “A Night with a Vampire” read by Tennant on BBC4 and include stories by Fritz Lieber, Richard Matheson, Edith Wharton, Guy de Maupassant and Angela Carter. Perfect for an October readathon!
I’m about half-way through “Dragons at Crumbling Castle”, which turned out to be short stories, so while fun and silly, they’re not difficult to kep long-term focus on, so I think I’m going to switch over to one of my shorter books for a change of pace, and instead finish the Pratchett book later.Embers Dewey00.38: Long and dark hours in the Carpathians
I chose “Embers” by Sándor Márai as my next book, as its ominous cover and haunting description has been in the back of my mind for a very long time. And it was fine, but just that. I felt that while the atmosphere and heart of the story was strong and exactly what I had expected, its length (although only 230 pages) was overwhelming and repetitive, which eventually just made me want to get it over with.
Now, I’ve been invited for a midnight stroll with J, and I hope to come back fresh and ready for a new literary adventure! 🙂

02.09: It’s time for the big (bird) guns!
Back from a lovely cold walk, I’m ready to start the task of making it through the night, so I will start my most anticipated read “Bird Box”. It’s by far the longest book of my stack, so I might takes some breaks in the middle, but let’s see how it goes. The hubby is asking the nachos, so I guess it’s time for some night time snacks 😉Bird Box05.57: The birds did their job – maybe a little too well?
I’ve just turned the last page in “Bird Box” and it was amazing! Just as good and effective at keeping me awake as I had hoped, and a very unique and scary take on the dystopian tale. Strangely, the last 80 pages of the book are actually a short story, so the ending came a lot sooner than expected. Which means I’m now still wide awake even though I had planned for some sleepy time… I do have that pesky job to get to on Monday 🙁
I think I will go back to some silly Pratchett or maybe even a few Eastern European fairy tales and see how I feel in a little while.

09:07: Come morning, come suns… No, wait.
After trying to read several different things after the last update, I decided that maybe my mind would know what to do all on its own if I hit the bed, and lo and behold, it’s now 2½ hours later, and I’m ready to spend the last hours reading “The Miserable Mill”. With some tea, some breakfast and my duvet in the reading chair, I’m more than ready!Dragons Dewey11.39: Those poor Baudelaire children!
I’ve just closed the last page on my traditional read – the fourth book in the “A Series of Unfortunate Events” – and as always, the stories are a bit silly and a bit sad, and very perfect for the readathon. I only read the series for the readathon, so with another 9 books to go, I have plenty more traditional reads to come.
I also managed to finish “Dragons at Crumbling Castle” which was a lot more childish and clearly written by a much younger Pratchett (he wrote most of the stories during his teens), so not as wonderful as most of his later work, but it was a fun book to read in-between some larger stories.
Now, I will have to decide what to spend the last couple of hours of the readathon on reading, but I still have both “Watchmen” and the lovely fairy tales to choose from.

13.58: There has to be some Gaiman…
My last two hours have been spent with the gorgeously illustrated Eastern European fairy tales in “The Kingdom Under the Sea and Other Stories”, and it was the perfect read to round off the last wonderful 24 hours of reading 🙂 But it was so short that I found myself with almost a whole other hour to go once it was done, so I decided that indeed a readathon is not complete without some Neil Gaiman, and I spent the last hour reading “Seasons of Mist” – Volume 4 in the Sandman series, which is just so mind-blowingly amazing that I cannot do it justice with any words.Dewey complete 214.02: And now, we’ve come to the end.
No matter how much you read or how much you want it, Dewey’s always ends too soon. My bed is whispering to me though, so I will be happy to heed its call after having spent the last 24 hours once again a part of one of the most rewarding and wonderful communities!

I’m very pleased with how much I managed to read this time, and ended up with the highest number of pages read so far: 1,668 pages (+218 graphic novel)
“The Rest of Us Just Live Here” = 352 pages
“Dragons at Crumbling Castle” = 368 pages
“Embers” = 249 pages
“Bird Box” = 381 pages
“The Miserable Mill” = 194 pages
“The Kingdom Under the Sea and Other Stories” = 124 pages
“Seasons of Mist” (graphic novel) = 218 pages

I had a blast reading and chatting and snacking, and as soon as I wake up, I will want it to be April and time for another readathon! But for now, I will say goodbye and goodnight. See you next time!Dewey complete 1

2. juli 2014
One scone, please

Da jeg for nylig var så heldig at finde det fineste lille næsten-ægte britiske tea room, var jeg ikke et sekund i tvivl om, hvad jeg skulle bestille: One scone, please!

Siden jeg første gang boede i det britiske, har jeg elsket den fine engelske crumblende bolle – allerhelst med et lag af syltetøj og clotted/whipped cream/flødeskum.
Jeg husker tydeligt da jeg på universitetets cafe i Skotland blev præsenteret for hvad jeg troede var en tebolle – og så mente de, at jeg skulle putte flødeskum på en bolle?! Det var dog det særeste. Heldigvis havde jeg en indfødt med mig, som garanterede mig, at det var en ren himmerigsmundfuld. Og jeg konverterede efter allerførste bid 🙂

Tea and scones

Jeg har siden da opsøgt scones hvor end jeg kunne komme til det, og en tur til det britiske er ikke helt rigtig, hvis man ikke får scones mindst en gang. Jeg har desuden et par gange forsøgt mig med selv at bage de skønne boller, men uden meget held – de bliver altid for hårde, for flade eller bare lidt skæve teboller. Og eftersom de Barceloneanske supermarkeder alligevel ikke kunne diske op med frisk fløde, og jeg arbejdede med “stor flamme, større flamme”-gasovnen, var vores 5 år i det catalanske ikke særligt fordrende for videre forsøg.

Men så så jeg den anden dag, at det lokale supermarked her i Bruxelles har frisk fløde! Og det tog ca. 5 sekunder før der lå en flaske i min kurv, og ca. 5 sekunder mere inden jeg vidste præcis hvad jeg skulle bruge den til.

Så nu har jeg eksperimenteret med lidt forskellige opskrifter på en hjemmebagt scone, og her er resultatet:
Freshbaked SconesHvis nu I også har lyst til at lege engelsk tea room derhjemme, så kommer opskriften her:

Ingredienser:
350 g hvedemel
½ tsk salt
2 tsk bagepulver
85 g blødt smør
2 tsk vaniliesukker
2 spsk sukker
175 ml kærnemælk (stuetemperatur)
1 æg (til pensling)

Fremgangsmåde:
Forvarm ovnen på 225.
Bland mel, vanilie, salt, bagepulver. Tilsæt smørret og smuldr det med melblandingen mellem fingrene indtil det ligner brødkrummer. Tilsæt sukker.

Lav en fordybning i melet, og hæld kærnemælken deri. Brug en smørkniv, og bland det hele ved ligesom at “skære” i dejen – det må gerne være ret vådt.
Fordel lidt mel på bordet, og hæld dejen ud. Fold dejen indtil den er mere sammenhængende. Det er ret vigtigt, at man ikke ælter for meget, så dejen bliver for kompakt.

Flad dejen ud til ca. 4 cm højde (det er ret højt, så brug bare med hænderne, ikke en kagerulle). Brug et glas eller en udskærer i ca. 4-5 cm diameter, og “dyb” den i mel, og udskær scones. Når du ikke kan udskære flere, så saml dejen hurtigt og lav flere – saml det sidste dej forsigtig til en ekstra scone.

Placer scones på en bageplade, pensl dem med lidt pisket æg, og sæt dem midt i ovnen. De skal have ca. 6-10 minutter, men hold øje med dem, da ovne er meget forskellige, og det kan pludseligt gå meget stærkt ved den høje varme.

De er færdige når man tapper på dem med en finger, og de lyder hule. Placér dem på en bagerist til afkøling – hvis du vil have en sprød skorpe skal de bare stå, men hvis du vil have dem mere bløde (det foretrækker jeg), så pak dem ind i et rent viskestykke med det samme.

Scone with creamServér med nypisket flødeskum og syltetøj. Alternativt er det også rigtigt lækker med lemon curd – Piskeriset har en meget nem og superlækker opskrift.

Opskriften er tilpasset lidt, men kommer originalt fra Nigella Lawson.

25. juni 2014
En bogelskers eventyr i Belgien

Jeg har vist efterhånden fået talt en del om bøger i den tid bloggen har eksisteret – jeg elsker bøger, og holder uendeligt meget af at bruge min fritid på at tulre rundt i bogbutikker og opstøve inspiration og nye skatte.

Derfor var noget af det første jeg undersøgte, da vi skulle flytte til Bruxelles, selvfølgelig hvilke muligheder der var for at kigge på bøger – for det handler vitterligt ikke nødvendigvis om at købe bøger. Jeg kan sagtens bruge timer på at tage fra bogbutik til bogbutik og bare blive inspireret og… ja, ae bøgerne lidt 🙂 Skulle der så snige sig en billig bog eller to med hjem… Det skidt kan jo smutte!

Jeg “startede” faktisk min bogsamling dengang jeg boede her som au pair – det var her i byen jeg første gang gav efter for hypen, og besluttede mig for at prøve den dér Harry Potter bog… For derefter at sluge de efterfølgende 3 bøger på en weekend (det var lige da “Goblet of Fire” var udkommet). Jeg fandt min første Terry Pratchett “Discworld” bog på et loppemarked her i byen, og min meget kære (og meget nørdede!) bogliste er grundlagt på mit au pair værelse.

I Barcelona var der reelt kun 1 bogbutik, der havde et ordentlig udvalg til fornuftige priser, så jeg var virkelig spændt på hvordan det ville være her i Bruxelles. Og nu efter knap 1½ måned, så lad mig bare sige: Halleluja!
Jeg har allerede besøgt mere end 6 forskellige fine boghandlere propfyldt med engelske bøger – både secondhand og nye – ja, der findes sågar en Waterstones i byen!

Men selv midt i min enorme begejstring, var sidste weekend alligevel noget helt specielt. Jeg har nemlig flere gange hørt tale om et halvårligt secondhand-velgørenhedsbogmarked, der afholdes udenfor Bruxelles af et engelsk supermarked – jeg havde dog ikke kunnet finde information om hvornår. Så fredag aften sent fandt jeg pludselig butikkens hjemmeside – og opdagede, at markedet var den næste dag!
Lørdagen blev straks inddraget til bogudflugt, og selvom jeg hader at stå tidligt op, så skulle det da lige være bøger, der kunne få mig tidligt ud af fjerene 🙂

Bogmarked1

Markedet blev afholdt udendørs, og dagen var heldigvis fyldt med sol og bogglade mennesker. Forestil jer en hel parkeringsplads proppet med bord efter bord med alt lige fra klassikere til krimier til børnebøger til fantasy til contemporary – alt hvad hjertet kunne begære. Der var bogstavelig talt tusindvis af bøger! Alt sammen afregnet på den mest geniale facon: Man betalte ganske enkelt 80 cents per centimeter bog!

Bogmarked2

Jeg brugte timevis på at se de mange bøger igennem – og måtte holde mig selv i meget stram snor for ikke at fordoble beholdningen herhjemme. Trods mit ekstreme mådehold blev det dog alligevel til en god stak – til en så lille sum penge, at jeg næsten var sikker på, at der ville komme nogen løbende efter mig og kræve, at jeg betalte ordentligt for mine fine nye bøger!

For at gøre en allerede skøn dag helt perfekt, gik det op for mig (lige som jeg havde misset 1-gang-i-timen-landbussen), at det fine engelske supermarked havde den hyggeligste lille klassisk britiske te-salon tilknyttet. Så med mine nye skatte i poser og taske, fordrev jeg ventetiden med friskbrygget te og den lækreste nybagte scone med ægte clotted cream. Lige som det skulle være…

Bogmarked3

Jeg har fået bekræftet, at det næste marked kommer til at foregå i september, og jeg glæder mig allerede nu som et lille barn til juleaften! Og mon ikke jeg i mellemtiden nok også finder tid til at udforske Bruxelles’ bogverden yderligere? 🙂

13. marts 2014
Limón, citron, lemon…

Et af mine allerførste indlæg på bloggen handlede om, at jeg havde været så heldig at få en masse friskplukkede citroner fra min veninde, der har et kæmpe træ på sin terrasse.
Nu har jeg igen været så heldig at få en kæmpe kurv med hjem fyldt med de lækreste friske citroner som “betaling” for et par timers babysitning.

Et helt indlæg om citroner? Virkelig, Camilla? Det er jo ikke engang specielt relevant, da det nok er de færreste i Danmark, der har mulighed for at plukke friske citroner. Men det er netop pointen!

Hver eneste gang jeg ser et citrontræ eller appelsintræ hernede, så bliver jeg lige glad og næsten overrasket. Det er for mig om noget et symbol på, at der hvor jeg bor nu er meget anderledes, end der hvor jeg kommer fra. At det kan lade sig gøre at få flere kilo citroner med hjem, som jeg selv har plukket, det fylder mig med en helt irrationel glæde!

Lemontreenew

Sidste gang jeg havde citroner med hjem, lavede jeg en stor omgang lemonade, som jeg synes er noget af det dejligste og mest friske man kan drikke, specielt når det bliver rigtigt varmt. Men når man står med ca. 10 kg citroner, så skal der bare laves meget lemonade, når der går ca. 1-1½ citron pr. liter!

Derfor besluttede jeg mig for at prøve noget nyt, noget jeg elsker SÅ meget, og spiste i alt for store mængder dengang jeg boede i Skotland, nemlig lemon curd. Til dem som ikke kender lemon curd, så er det en slags citronsmørepålæg lavet på citroner, sukker og smør. Jeg var så heldig at finde en nem og rigtig god opskrift ovre hos den søde Piskeriset.Lemon2newDet er superlækkert, og noget helt unikt, og jeg kunne snildt spise et helt glas på en eftermiddag, men når man arbejder med citroner, så kommer der helt naturligt ret meget sukker indover også, så jeg prøver at begrænse mit indtag 🙂

Udover lemon curd har jeg nu fryseren fyldt med masser og masser af citronsaft-isterninger, der sammen med et skvat sirup og en masse vand hurtigt bliver til helt frisklavet lemonade, når man lige har lyst! At mine isterningeposer så er hjerteformede, det gør det bare endnu mere hyggeligt og fint!Lemon1new

Og hvad vil jeg så sige med alt det citronævl? 2 ting:

1. Hvis du nu pludselig fik mulighed for at få fingre i en større mængde citroner, så kan man lave de lækreste ting!
2. Og… hvis man kommer til Barcelona i de varme sommermåneder, og tænkte, at jeg tidligere har lovet at give en kop kaffe, så kan man nu også få dejlig kold lemonade i stedet! 🙂

 

 

 

13. februar 2014
Calçotada!

Fra januar til slutningen af marts er det tid til calçotada for catalanerne!
Den normale søndagsfamiliefrokost bliver ofte udskiftet med en tur til et af de mange steder udenfor byen, som serverer den traditionelle spise – og for nylig var jeg så heldig at blive inviteret med til en fødselsdags-calçotada!

Jamen, hvad er så calçotada? Det er ganske enkelt spisningen af calçots.

CalcotsBlandingen af de varme løg og den søde dressing er helt perfekt!

Forestil dig forvoksede forårsløg, som bliver smidt på en grill, indtil de yderste lag er helt sorte. Så bliver de på store fade bragt til bordet, hvor gæsterne sidder klar udstyret med plastikhandsker, vådservietter og hagesmæk! Man holder calçot’en op ved den grønne ende, trækker de yderste brændte lag af, dypper enden i en skøn romesco-sauce lavet på grillede peberfrugter, lægger nakken tilbage og sænker den lune calçot lige ned i munden!
Gentag indtil du ikke kan mere 🙂

Eating1Eating2

Udover selve calçots’ene får man tit grillet lam og pølser efterfølgende med aïoli (fransk hvidløgsmayonnaise), og en crema catalana til dessert (som en creme brulée med krydderier).
Desuden bliver bordet løbende fyldt med de såkaldte porrons fyldt med både hvidvin og senere sød moscatel – det er en udfordring at drikke godt og flot fra sådan en flaske, men det er altid sjovt, omend ikke kønt, at forsøge sig!

PorronJa, kønt er det ikke! Men jeg vandt i hvem der kunne få porron’en længst ud!

Der er noget helt specielt over at sidde sammen med en masse andre voksne mennesker, der alle er iklædt hagesmæk, og spilde og grise og grine og bare hygge i øjeblikket. Der var flere af de andre gæster til fødselsdagen, som jeg aldrig havde mødt før, men jeg skal love for man hurtigt lærer hinanden at kende, når man sidder med rød sovs ned af hagen og vildt snaskede fingre!

TrainVi tog toget ud til den fine station – Les Planes

Hvert år arrangerer de forskellige barrios (nabolag) i Barcelona store calçotadas midt på gaden i kvarteret, og naboer og tilkommere sidder side om side ved kæmpe langborde fyldt med calçots, romesco-sauce og porrons.
Det siger det hele, at man simpelthen har et ord, der udelukkende betyder den hygge og oplevelse, der er ved at spise de lækre calçots – og personligt glæder jeg mig allerede til min næste calçotada!

2. februar 2014
Verdens travleste uge

Hold nu op, hvor er den sidste uge gået alt for stærkt!

Den har været fyldt med en frygtelig masse arbejde (600 indonesere, der skulle checkes gennem primært indonesiske kilder… Suk…) og lidt dum sygdom, men heldigvis også en masse sjove og hyggelige oplevelser.

JordbærUgen bød blandt de gode ting på årets første jordbær! Mums!

I sidste weekend var jeg både til Beer Club med arbejdet – det er ligesom fredagsbar, og så hyggeligt, og til stor fødselsdagsmiddag hos en god veninde, som endte med at vi sad på en kirketrappe og filosoferede over livet klokken meget sent (eller tidligt, som man nu ser det) 🙂

I løbet af ugen har jeg både haft hende her til onsdagsmiddag herhjemme, mødtes med en veninde, som jeg ikke havde set i over et år, og været officiel nedrivningsarbejder for en god veninde fra Danmark, der havde været på konference hernede, og heldigvis også lige kunne nå en god middag i går aftes.

Bambarol InstaI går aftes var vi tilbage på yndlingsrestauranten!

I dag står den jo så på forberedelse, forberedelse og mere… You guessed it! I aften er det jo nemlig tid til Superbowl, som bliver fejret i stor stil herhjemme med en masse amerikansk mad, brætspil og hygge med besøg fra Danmark.
Så jeg har taget fri fra arbejde i morgen, og vil lige om lidt suse ud i mit køkken og begynde madlavningen til i nat – menuen står bl.a. på den såkaldte Roethlisburger, spicy chicken wings med blue cheese dip, onion rings, loaded potatoskins og banana cream pie!

Superbowl 2014
Årets Superbowl er mellem Denver Broncos og Seattle Seahawks, og bliver spillet i New York

Jeg håber I alle har haft en skøn uge, og får en dejlig søndag hvad end I skal sidde oppe hele natten ligesom mig eller bare hygger og gør klar til mandag.

20. januar 2014
Lidt at varme sig på…

Vejret er igen slået om, så selvom vi nyder et par timers sol om eftermiddagen, så er vinteren i sandhed kommet til Barcelona – og vi gør alt hvad vi kan for at holde varmen i de uisolerede spanske bygninger.

For mig er noget af det bedste vintermad en lækker suppe – gerne med et lille “spark”, som får kroppen til at føle sig varm uden at brænde tungen.

Derfor vil jeg dele en af mine absolut yndlingssupper med jer – den er baseret på 2 af de mest populære og tilgængelige ingredienser her i Spanien, passer perfekt til en kold vinteraften, og indeholder lidt mere substans, så man ikke bliver sulten igen med det samme:
Peberfrugtsuppe med stærk chorizo.

Suppe1

Ingredienser:
600 g peberfrugter
1 løg
8 dl bouillon (jeg bruger 1 terning kyllingebouillon og 1 terning grøntsagsbouillon til 8 dl kogende vand)
125 g flødeost (man kan sagtens bruge en light-version, hvis man vil reducere fedtindholdet lidt)
1 fed hvidløg
1 stærk chorizopølse (hvis man ikke er til særlig stærk mad, kan man nøjes med en almindelig)
timain
salt og peber
paprika (gerne røget, men man kan sagtens bruge almindeligt)

1. Skær peberfrugter og løg i mindre stykker, og svits dem et par minutter i olivenolie i en gryde (hvis man kan lide det stærkt og har noget chiliolie er det perfekt til denne ret)
2. Hæld bouillonen over grøntsagerne, og lad det simre i 10-15 min.
3. Skær imens chorizoen i halve skiver og steg dem ved høj varme i et par minutter (der kommer gerne en del røg i køkkenet, men det er almindeligt – pølserne skal næsten brankeres for at blive godt sprøde!)
4. Hæld gerne det overskydende olie fra chorizoen i suppen – der er rigtigt meget smag i!
5. Blend suppen med en stavblender og tilføj flødeosten (man kan også bruge en almindelig blender, og bare hælde tilbage i gryden)
6. Smag til med godt med paprika, timian, salt og peber.
7. Server suppen med chorizostykkerne drysset over, lidt frisk timian eller basilikum (hvis du har det, det er ikke et krav), og noget lækkert brød til
Jeg lynsteger gerne nogle restgrøntsager (som champignon eller squash eller hvad du nu har) med salt og peber, og serverer til på et stykke ristet groft toastbrød.

Suppe

Suppen er utrolig simpel at lave og med ret få ingredienser, men smager af en masse og varmer! Og så er den stærk på paprika, og ikke chili, hvilket gør en kæmpe forskel, hvis man normalt ikke kan lide stærk mad, fordi man “svider” tungen.

Buen Provecho! Velbekomme!

14. januar 2014
Det der med at blogge…

Jeg er blevet ret glad for bloggen – det er forhåbentlig ikke nogen hemmelighed. Jeg holder meget af at finde på indlæg at dele med jer, og modtage jeres kommentarer og ikke mindst selv udforske de spændende, anderledes, sjove og triste blogs, der findes rundt omkring.

Jeg har egentlig aldrig forventet at få andet “ud” af bloggen end interaktion og nogle hyggelige timer – men i går oplevede jeg den fine bonus, der åbenbart også kan være ved at have en blog: jeg tilbragte dagen sammen med et nyt og interessant menneske, som jeg aldrig ville have mødt hvis ikke det var for bloggen!

Hende her er lige kommet til Barcelona, og skal tilbringe de næste 5 måneder i byen – og jeg har flere gange tilbudt at mødes til en kop kaffe og en snak, hvis hun skulle have lyst.
I går blev en hurtig kop kaffe pludselig til 7 timers tapas, vandretur, en del drinks og aftensmad – alt sammen akkompagneret af en frygtelig masse snakken om alt mellem himmel og jord!

Mad

Det er stadig ret utrolig for mig, at en lille “fritidssyssel” på den måde kan give sådanne hyggelige oplevelser! Flere af dem, tak – så I slipper nok ikke for mig lige med det samme. Og jeg giver SÅ gerne en kop kaffe næste gang I kigger forbi Barcelona! 🙂

11. januar 2014
Vinterlækkerier

Nu bliver det jo heldigvis ikke rigtig vinter i Barcelona på samme måde som i Danmark. Det kan sagtens blive ret koldt både ude og inde, – vi har sågar oplevet sne hernede – men den største forskel er lyset.
Selv på årets korteste dag bliver solen på himlen i næsten 10 timer, og på langt de fleste dage skinner solen og giver varme og lys i sindet – og det er for mig en af de bedste ting ved at bo så langt sydpå. Jeg er ikke til høje varmegrader og solbadning, men mere sol og dagslys om vinteren gør for mig en kæmpe forskel!

Vallcarca sunVores kvarter taget fra metrostationen i går eftermiddags – vi bor i bygningerne oppe til højre på bjerget.

Men i dag minder mig om en rigtig dansk efterårsdag: helt overskyet og gråt, så det bedste man kan forestille sig at lave, er at krybe sammen under et tæppe med en varm kop te og en god bog. Og hvis der så også er lidt lækkert bliver det helt perfekt.

De sidste par jul har jeg lavet hjemmelavede karameller med min kusine – jeg elsker karameller, og i år prøvede vi os frem til nogle med lakridspulver, som efter min egen ydmyge mening var ret lækre.
Jeg har desværre ikke kunnet finde noget, der bare minder om sirup i Barcelona, så da jeg nu havde parallelimporteret lakridspulver med fra Danmark, blev jeg jo nødt til at finde en anden måde at lave karameller på, ik? 🙂

Så jeg fandt min gamle “Børnenes Koge- og Bagebog” frem, og minsandten om ikke der var en opskrift på flødekarameller med sukker? Det var om muligt endnu lettere end de opskrifter jeg kender fra Danmark med sirup, og de færdige karameller er efter min mening lige som de skal være: med masser af smag og en god fasthed uden at være hårde.

Så jeg tænkte, at I ikke skulle snydes for også at kunne lave fine vinterlækkerier!

Opskrift på flødekarameller med lakridsdrys
250 g sukker (rørsukker giver en ekstra god “mørk” smag og farve, men man kan sagtens bruge alm. sukker)
2 1/2 dl fløde (jeg brugte ved en fejl alm. madfløde 18%, selvom opskriften sagde piskefløde, og det fungerede perfekt, så man kan jo ligeså godt spare lidt på fedtet)
25 gram smør
1 knsp salt (jeg puttede en strøgen tsk i, men jeg kan også godt lide det ret salt)
2-3 spsk rålakridspulver

Karamel

– Smelt sukkeret i en gryde sammen med smøret. Når det er smeltet helt, så hæld langsomt fløden i mens du rører, så sukkeret ikke størkner.
– Tilsæt salt og eventuelle smagsstoffer (eks. vanilie/lakrids)
– Lad massen koge på lavt blus indtil boblerne begynder at hænge sammen, og massen bliver tydeligt grødet i konsistensen. Hvis du har et sukker/stegetermometer, er det rigtigt fint at bruge – massen skal helst være mellem 125 og 130 grader.
– Hvis du ikke har et termometer (som mig), så lav “karamelprøven” ind imellem: dryp et par mindre klumper af karamellen i et glas koldt vand, og rul det mellem fingrene. Når det kan blive til en sammenhængende klump med den konsistens du vil have, er karamellen klar.
– Regn med, at det varer mindst en halv time før massen er klar.
– Hæld massen ud i et fad/form dækket med bagepapir (jeg brugte et lasagnefad, der måler ca. 18×27 cm).
– Drys et fint lag lakridspulver over hele massen.
– Stil fadet/formen koldt i mindst et par timer til den er helt stivnet.

Herefter kan du skære karamellerne ud i firkanter. Hvis de er for hårde (så de splitter), så lad massen stå ved stuetemperatur i et kvarters tid og prøv igen. Pak til sidst karamellerne ind i små stykker bagepapir eller cellofan.

Og nyd! 🙂

LakridsJeg synes lakridspulveret giver en fantastisk kontrast til den meget søde karamel, men man kan sagtens lave dem uden – eller måske med et drys saltflager?

 

4. december 2013
Pakkepost

Der er blevet pyntet op til jul herhjemme: den hjemmelavede (på den kiksede måde!) adventskrans, multi-farvede juletræslys rundt om vinduet og det fine kalenderlys (købt i Tiger!) er alle kommet frem.

Men den helt rigtige julestemning kom lige for lidt siden, da det ringede på døren. Hvem ringer på så sent på en helt almindelig onsdag aften? Pakkepost! Dog ikke en nisse, men derimod en rar mand ved navn Juan kom med alt dette:

Julegave Julegave1

En gave (min første i år) fra arbejdet fyldt med vin, gin, whisky, småkager, chokolade, spanske pølser, nødder, turron og mange andre lækre sager! Lige hvad der skulle til sådan en kold december aften 🙂

Camilla
6 kommentarer | Skriv kommentar
Kategorier: Mad Tags: , ,
Ældre Indlæg