Dream
Explore
Discover

You will be more disappointed by the things you didn’t do than by the ones you did. So throw off the bowlines. Sail away from the safe harbor. Catch the trade winds in your sails.

Arkiv for januar, 2014

24. januar 2014
Se lige mig!

nightmaresanddreamscapes3w

Jeg er nemlig gæsteanmelder ovre hos hende her!

Vi er begge store King-fans, så jeg blabrer lidt om hvorfor jeg så godt kan lide ham.

Hvis I kan lide gode bøger og endnu bedre anmeldelser, så hop lige over forbi Gitte og læs med!

Camilla Gæstelæser

Camilla
| Skriv kommentar
Kategorier:
Bag skærmen

Bloggen har været i gang et godt stykke tid nu, og jeg er lige blevet informeret af Bloglovin om, at vi er nået 40 faste læsere derinde! Ja, det er jo ikke enorme tal, men for mig er det et skønt tegn på, at der kommer læsere til, og det er vidunderligt uanset hvor mange det drejer sig om 🙂

Så derfor tænkte jeg det var på tide, at jeg måske fortæller lidt mere om mig selv, så without further ado:

 

20 random facts om mig

1. Jeg er meget socialt anlagt, og elsker at være i selskab med andre – samtidigt er det en livsnødvendighed for mig at have tid helt for mig selv, hvor jeg slet ikke skal tale med andre.

2. Jeg elsker skumfliser! Og tyggekarameller!

3. Jeg synes Treo-tabletter er noget af det værste i hele verden! Dem har fanden skabt!

4. Som barn boede min mor og jeg hver sommer 3-4 måneder i et kolonihavehus på ca. 20 m2, som kun havde koldt vand og lokum, og det var det bedste i hele verden!

VennelystMidt under en vandkamp – det er selvfølgelig mig med baljen! (cirka 1986)

5. Jeg taler kun engelsk og dansk helt flydende, men kan klare mig ret godt på fransk, spansk, hollandsk og svensk.

6. Jeg snakker rigtig meget! Hele tiden… Og hvis der ikke er nogen at tale med, så kører der mindst 2-3 samtaler med fiktive personer i mit hoved 🙂

7. Jeg har ikke noget kørekort. Jeg har aldrig boet et sted hvor det var nødvendigt eller særligt praktisk, så…

8. Jeg går meget lidt op i mærkevarer – hvis noget er godt håndværk eller meget pænt, vil jeg gerne betale gode penge for det, men jeg gider ikke betale penge for et eller andet navn i nakken.

9. Som barn var jeg konkurrencesvømmer og trænede 2-3 timer hver anden dag. Senere blev det for meget, men jeg er stadig en kæmpe vandhund, og elsker at svømme!

VandStranden i Collioure nær Perpignan

10. Jeg er ret dårlig til at holde gejsten – jeg har enten masser af overskud og energi, eller har mest af alt bare lyst til at sidde i min egen boble og ikke blive forstyrret, mens jeg læser min bog.

11. Jeg er bidt af en gal spillefugl og ELSKER at spille brætspil og kortspil – jeg kan sagtens bruge en hel dag på ikke at lave andet, og er altid klar på et spil mere

12. Jeg kan være rigtig dårlig til at holde kontakten og skrive breve/mails/ringe.. Jeg tror dog heldigvis, at mine nærmeste efterhånden ved, at det ikke siger noget som helst om hvor meget jeg holder af dem

13. Jeg er på mange måder ret “barnlig” – jeg elsker at fjolle og lege, har en meget livlig fantasi, interagerer dagligt med mine bamser, elsker magi og eventyr, og bryder mig faktisk ikke om ordene “voksen” eller “moden” som indikatorer for hvordan man er som person. 

14. Jeg drømmer om et hjem i sirlig orden med blanke overflader, men jeg er et kæmpe rodehoved, der hellere vil hygge og læse end gøre rent, så….

AfslapningDet der med at slappe af og læse er tydeligvis ikke noget nyt… (cirka 1991)

15. Jeg samlede på sten som barn, havde virkelig mange og kunne bruge timer på at rengøre dem og arrangere dem. I dag har jeg kun et par stykker, som alle kommer fra specielle steder.

16. Jeg elsker at danse! Som barn dansede jeg hvorsomhelst og nårsomhelst – ved busstoppestedet, i frikvarteret, på cyklen (det kan lade sig gøre). I dag er jeg blevet bedre til at holde mig i ro når jeg går på gaden, men er der et dansegulv (eller bare et sted man kan dreje rundt), så er jeg klar!

17. Jeg har en ret eklektisk musiksmag, og holder lige meget af Phil Collins, Eminem, Queen, Johnny Cash, Beethoven, Depeche Mode og Volbeat.

18. Jeg er en “procrastinator” (altså udskyder?) af rang – hvis noget kan gøres senere, så bliver det gjort endnu senere… Jeg brugte eksempelvis det meste af min specialeskrivningstid på at se hele Buffy… Og Angel.

19. Jeg har så mange drømme om hvad jeg gerne vil opleve i mit liv, at mange af dem er direkte modstridende, og det kan godt en gang i mellem føre til lidt tristhed over, at jeg kun har det ene liv til at skulle “nå” det hele.. Men jeg tror dog mest på, at det er en god ting at drømme.

20. En af mine allerstørste rejsedrømme er at tage på en meget lang roadtrip i USA.

Bonusinfo: Jeg elsker at møde nye mennesker og prøve nye ting! Så jeg mener det der med at give en kop kaffe, hvis I skulle komme forbi Barcelona 😉

20. januar 2014
Lidt at varme sig på…

Vejret er igen slået om, så selvom vi nyder et par timers sol om eftermiddagen, så er vinteren i sandhed kommet til Barcelona – og vi gør alt hvad vi kan for at holde varmen i de uisolerede spanske bygninger.

For mig er noget af det bedste vintermad en lækker suppe – gerne med et lille “spark”, som får kroppen til at føle sig varm uden at brænde tungen.

Derfor vil jeg dele en af mine absolut yndlingssupper med jer – den er baseret på 2 af de mest populære og tilgængelige ingredienser her i Spanien, passer perfekt til en kold vinteraften, og indeholder lidt mere substans, så man ikke bliver sulten igen med det samme:
Peberfrugtsuppe med stærk chorizo.

Suppe1

Ingredienser:
600 g peberfrugter
1 løg
8 dl bouillon (jeg bruger 1 terning kyllingebouillon og 1 terning grøntsagsbouillon til 8 dl kogende vand)
125 g flødeost (man kan sagtens bruge en light-version, hvis man vil reducere fedtindholdet lidt)
1 fed hvidløg
1 stærk chorizopølse (hvis man ikke er til særlig stærk mad, kan man nøjes med en almindelig)
timain
salt og peber
paprika (gerne røget, men man kan sagtens bruge almindeligt)

1. Skær peberfrugter og løg i mindre stykker, og svits dem et par minutter i olivenolie i en gryde (hvis man kan lide det stærkt og har noget chiliolie er det perfekt til denne ret)
2. Hæld bouillonen over grøntsagerne, og lad det simre i 10-15 min.
3. Skær imens chorizoen i halve skiver og steg dem ved høj varme i et par minutter (der kommer gerne en del røg i køkkenet, men det er almindeligt – pølserne skal næsten brankeres for at blive godt sprøde!)
4. Hæld gerne det overskydende olie fra chorizoen i suppen – der er rigtigt meget smag i!
5. Blend suppen med en stavblender og tilføj flødeosten (man kan også bruge en almindelig blender, og bare hælde tilbage i gryden)
6. Smag til med godt med paprika, timian, salt og peber.
7. Server suppen med chorizostykkerne drysset over, lidt frisk timian eller basilikum (hvis du har det, det er ikke et krav), og noget lækkert brød til
Jeg lynsteger gerne nogle restgrøntsager (som champignon eller squash eller hvad du nu har) med salt og peber, og serverer til på et stykke ristet groft toastbrød.

Suppe

Suppen er utrolig simpel at lave og med ret få ingredienser, men smager af en masse og varmer! Og så er den stærk på paprika, og ikke chili, hvilket gør en kæmpe forskel, hvis man normalt ikke kan lide stærk mad, fordi man “svider” tungen.

Buen Provecho! Velbekomme!

Camilla
| Skriv kommentar
Kategorier: Tags: , , ,
17. januar 2014
Velkommen til det nye årtusinde, Camilla!

Jeg er ret konservativ. I hvert fald når det kommer til moderne teknologi 😉

Jeg brugte 2 år på at overveje hvorvidt det ville starte Ragnarok, hvis jeg anskaffede mig en Kindle. Nægtede at få et mobildataabonnement, fordi “jeg ikke har brug for den slags”! Og stadig synes, at det er topmålet af teknisk modernitet, at jeg i skrivende stund både har Kindle, tablet og computer!

Og nu har jeg så også fået mig en mobil, som er ny og god nok til at kunne installere både det dér Instagram og Twitter på. Så det har jeg gjort – med megen indre “ej, hvad skal jeg overhovedet bruge det til?”
Men det er alligevel lidt sjovt – at følge med på, og poste lidt på…

Så derfor vil jeg bare sige “Velkommen” til det nye årtusinde til mig selv – og fortælle, at hvis I, kære læsere, skulle have lyst til at smugkigge med på noget af det jeg render rundt og laver, når jeg ikke skriver blogindlæg, så er der nu fine links til både Instagram og Twitter ude i sidebaren 🙂
Og er der nogen, der ligger inde med tips til hvem jeg bare SKAL følge, så tager jeg også meget gerne imod tips!

Barca view

Camilla
| Skriv kommentar
Kategorier: Tags: ,
14. januar 2014
Det der med at blogge…

Jeg er blevet ret glad for bloggen – det er forhåbentlig ikke nogen hemmelighed. Jeg holder meget af at finde på indlæg at dele med jer, og modtage jeres kommentarer og ikke mindst selv udforske de spændende, anderledes, sjove og triste blogs, der findes rundt omkring.

Jeg har egentlig aldrig forventet at få andet “ud” af bloggen end interaktion og nogle hyggelige timer – men i går oplevede jeg den fine bonus, der åbenbart også kan være ved at have en blog: jeg tilbragte dagen sammen med et nyt og interessant menneske, som jeg aldrig ville have mødt hvis ikke det var for bloggen!

Hende her er lige kommet til Barcelona, og skal tilbringe de næste 5 måneder i byen – og jeg har flere gange tilbudt at mødes til en kop kaffe og en snak, hvis hun skulle have lyst.
I går blev en hurtig kop kaffe pludselig til 7 timers tapas, vandretur, en del drinks og aftensmad – alt sammen akkompagneret af en frygtelig masse snakken om alt mellem himmel og jord!

Mad

Det er stadig ret utrolig for mig, at en lille “fritidssyssel” på den måde kan give sådanne hyggelige oplevelser! Flere af dem, tak – så I slipper nok ikke for mig lige med det samme. Og jeg giver SÅ gerne en kop kaffe næste gang I kigger forbi Barcelona! 🙂

11. januar 2014
Vinterlækkerier

Nu bliver det jo heldigvis ikke rigtig vinter i Barcelona på samme måde som i Danmark. Det kan sagtens blive ret koldt både ude og inde, – vi har sågar oplevet sne hernede – men den største forskel er lyset.
Selv på årets korteste dag bliver solen på himlen i næsten 10 timer, og på langt de fleste dage skinner solen og giver varme og lys i sindet – og det er for mig en af de bedste ting ved at bo så langt sydpå. Jeg er ikke til høje varmegrader og solbadning, men mere sol og dagslys om vinteren gør for mig en kæmpe forskel!

Vallcarca sunVores kvarter taget fra metrostationen i går eftermiddags – vi bor i bygningerne oppe til højre på bjerget.

Men i dag minder mig om en rigtig dansk efterårsdag: helt overskyet og gråt, så det bedste man kan forestille sig at lave, er at krybe sammen under et tæppe med en varm kop te og en god bog. Og hvis der så også er lidt lækkert bliver det helt perfekt.

De sidste par jul har jeg lavet hjemmelavede karameller med min kusine – jeg elsker karameller, og i år prøvede vi os frem til nogle med lakridspulver, som efter min egen ydmyge mening var ret lækre.
Jeg har desværre ikke kunnet finde noget, der bare minder om sirup i Barcelona, så da jeg nu havde parallelimporteret lakridspulver med fra Danmark, blev jeg jo nødt til at finde en anden måde at lave karameller på, ik? 🙂

Så jeg fandt min gamle “Børnenes Koge- og Bagebog” frem, og minsandten om ikke der var en opskrift på flødekarameller med sukker? Det var om muligt endnu lettere end de opskrifter jeg kender fra Danmark med sirup, og de færdige karameller er efter min mening lige som de skal være: med masser af smag og en god fasthed uden at være hårde.

Så jeg tænkte, at I ikke skulle snydes for også at kunne lave fine vinterlækkerier!

Opskrift på flødekarameller med lakridsdrys
250 g sukker
(rørsukker giver en ekstra god “mørk” smag og farve, men man kan sagtens bruge alm. sukker)
2 1/2 dl fløde (jeg brugte ved en fejl alm. madfløde 18%, selvom opskriften sagde piskefløde, og det fungerede perfekt, så man kan jo ligeså godt spare lidt på fedtet)
25 gram smør
1 knsp salt (jeg puttede en strøgen tsk i, men jeg kan også godt lide det ret salt)
2-3 spsk rålakridspulver

Karamel

– Smelt sukkeret i en gryde sammen med smøret. Når det er smeltet helt, så hæld langsomt fløden i mens du rører, så sukkeret ikke størkner.
– Tilsæt salt og eventuelle smagsstoffer (eks. vanilie/lakrids)
– Lad massen koge på lavt blus indtil boblerne begynder at hænge sammen, og massen bliver tydeligt grødet i konsistensen. Hvis du har et sukker/stegetermometer, er det rigtigt fint at bruge – massen skal helst være mellem 125 og 130 grader.
– Hvis du ikke har et termometer (som mig), så lav “karamelprøven” ind imellem: dryp et par mindre klumper af karamellen i et glas koldt vand, og rul det mellem fingrene. Når det kan blive til en sammenhængende klump med den konsistens du vil have, er karamellen klar.
– Regn med, at det varer mindst en halv time før massen er klar.
– Hæld massen ud i et fad/form dækket med bagepapir (jeg brugte et lasagnefad, der måler ca. 18×27 cm).
– Drys et fint lag lakridspulver over hele massen.
– Stil fadet/formen koldt i mindst et par timer til den er helt stivnet.

Herefter kan du skære karamellerne ud i firkanter. Hvis de er for hårde (så de splitter), så lad massen stå ved stuetemperatur i et kvarters tid og prøv igen. Pak til sidst karamellerne ind i små stykker bagepapir eller cellofan.

Og nyd! 🙂

LakridsJeg synes lakridspulveret giver en fantastisk kontrast til den meget søde karamel, men man kan sagtens lave dem uden – eller måske med et drys saltflager?

 

Camilla
| Skriv kommentar
Kategorier: Tags: , , ,
9. januar 2014
Money, money, money, MONEY!

Da jeg var barn havde jeg en sparebøsse fra Privatbanken (som vistnok senere blev til Unibank og så til Nordea), der forestillede sådan en tællemaskine. Når man puttede mønten i foroven, så rullede den ned, og blev standset når den nåede det rum, der var forbeholdt den. Og ja, jeg er så gammel, at den både havde pladser til 5 og 10-øre (det var sådan nogle små brune nogle) 🙂

SparebøsseBillede fra www.nf-family.webbyen.dk

Jeg kan huske den sparebøsse så tydeligt, fordi jeg har et eller andet med at lave stabler og sortere – specielt ting med forskellig værdi og størrelse. Når vi plejer at spille poker i sommerhuset med J’s familie, kommenterer hans onkel (der til dagligt arbejder med folks hoveder), at det dog er helt utroligt som jeg knap har spillet et par jetoner, før de resterende bunker bliver sirligt lagt i orden igen. Det kan I så selv lægge i hvad I vil 🙂

Da vi først flyttede til Barcelona blev vi ret hurtigt trætte af at vandre rundt med de 5 kilo småpenge man hurtigt akkumulerer af en møntfod, som af uvisse, men helt sikkert absurde årsager, insisterer på at have både 1, 2, 5 og 10 “ører”, som mere eller mindre ingen reel værdi har!
Derfor installerede vi den lyserøde gris (som i hedengangne år var en kærlighedsgave til J) ovenpå køleskabet, hvor den kunne spise alle de små, dumme brune mønter indtil vi en dag kunne bruge dem på noget fornuftigt.

Så langt, så godt.

Efter nu ca. 4½ år besluttede jeg den anden dag, at vi efterhånden måtte have nok mønter til at få dem vekslet. Med min fine sortere-sparebøsse i tankerne – og dens storebror, som plejede at stå i Privatbankens hovedsæde, når det var tid at tømme den lille – hældte jeg de mange mønter i en plastikpose og satte mod banken.

Da jeg (efter to knækkede plastikhåndtag og en del banden) endelig kommer frem til kassen, ser den kære bankmand på mig som om jeg er rablende vanvittig, da jeg glad fortæller ham hvad posen indeholder, og spørger hvor jeg kan deponere den! Da jeg først tænker, at han bare ikke forstår mig, åbner jeg posen og spørger “maskine”? “Til forskellige mønter”? Ja?

Nej.

I stedet fik jeg udlevet stabler af små farverige plastikruller, som jeg pænt kunne tage med hjem (sammen med den infame og ca. 100 kg tunge pose!), og så kunne jeg ellers komme igen, når jeg selv havde sorteret alle mønterne og lagt dem i ruller! Derefter ville han  – måske – være så rar at veksle dem for mig.

Jeg tror, at jeg nu er kureret (i hvert fald de næste par år) for min sortere- og stabletrang…

Money3Money2Desværre var de flotteste farver til større mønter 🙁

Vores formue:

€47 

Money1

Nu skal vi bare finde ud af hvad dette utrolige beløb skal bruges til – når det har taget 4½ år at spare sammen til, så skal det bare være noget godt!

6. januar 2014
Próspero Año Nuevo!

Helligtrekonger – dagen hvor julen officielt ender. Her i Barcelona er dagen i dag den vigtigste i hele julen (El Día de los Reyes Magos). Dagen, som børnene drømmer om og venter spændt på, hvor man mødes med familien, giver gaver og spiser til maven er propfuld.

I vores lille hjem er vi så småt ved at være helt udpakkede og føle, at vi er rigtigt hjemme igen. Helligdagen har resulteret i en ekstra lang weekend inden hverdagen igen begynder, og det er skønt.
December måned er fløjet forbi med hvad der føles som lynets hast – fyldt med varme, hygge, god mad og 14 dage i det danske med mange af dem vi holder allermest af.

Der var flere i Danmark, der (nogle lidt forsigtigt, andre mere bramfrie) spurgte til hvorfor der ikke havde været noget nyt på bloggen i næsten en måned (!) –  og mit svar er… at jeg simpelthen ikke ved det.
Jeg holder så meget af bloggen, og vil som det første forsikre eventuelle læsere, der stadig hænger ved om, at jeg ikke har tænkt mig at stoppe på nogen måde! Tværtimod kan jeg mærke, at min lille “pause” har givet mig ekstra blod på tanden.
Jeg tror ærligt talt bare tiden løb lidt fra mig, fordi december var fyldt med så meget liv og hygge, og så blev den stakkels blog forsømt… Jeg skal gøre mit bedste for, at det ikke sker så slemt igen 🙂

Jeg vil starte det nye år på bloggen med lidt billeder fra en skøn afslutning på det foregående – jeg håber, at I alle har haft en dejlig december, en hyggelig jul og et sjovt nytår – og at vi kommer til at se en masse mere til hinanden i 2014!

Barcelona var hele december klædt i de fineste farver!Portal d'Angel Barca Barcelona

Æbleskivepanden blev brugt meget flittigt!Æbleskiver

Indenfor i de danske hjem var der også pyntet så fint!Pynt

Og alle vores dage var fyldt med dansk kulde, men mest hygge og varme indendørs med vores kæreste.Lys

…Og med hjem til Barcelona kom masser af nye skatte! Heavy